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もこもこ犬

01 31, 2013 | Posted in 夢日記 | Thema 心と身体 » 夢日記

最近ものすごく夢を見ている。でもほぼ忘れる。BLOGで文章化したい!という欲がないからだろう。そういう欲というのは、故意に持とうとしないと湧かないものなんだろう。
今日見た夢の少し覚えていたところを書くと…

この本↓の表紙みたいな犬(最近流行りのもこもこした靴下みたいな毛並みの)が、わたしを見るなりウワーッとかけ寄ってきて、飛びついてきて
「大好き、大好きッ」
といった感じで、わたしに抱きついて離れなかった。すごくかわいかった。

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ポン・デ・リング生

01 31, 2013 | Posted in 食べた&飲んだ

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ポン・デ・リング生を食べた。思ったほどの感動はない。もっとモーチモチ&とろける食感かと思っていたが。

きなこクッキー

01 27, 2013 | Posted in 作った

「手作りお菓子」よりきなこクッキー。
とてもメープルシロップを使うクッキーなので、半分を砂糖を溶かしたお湯で代用したら、全然乳化しないッ!!!しゃばしゃばのまま粉へ。
形も硬さも悪くないが、母曰く
「甘くない」
そう。やはり。白崎さんのクッキー系はどれも結構メープルシロップを使うので、使わないのを作ろう。

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食感、硬さ、味はさすがのperfect。でもやはり甘味が少ない。自分のせいだけど。
sweetsの中ではクッキーを若干低く見ていたけど、白崎さんのは食べてる意味を感じる。

父のお土産のきんつばとともにコレを食べたら、完璧に合っていた。
きんつばだけより、コレだけより、何倍ものおいしさ。

2月1日、間あけて食べたら「うましッ」!
白崎さんのは、やっぱり食べるほどに評価がupする。




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武井壮

01 25, 2013 | Posted in 夢日記 | Thema 心と身体 » 夢日記

着るもの穿くものを一切持たない武井壮。彼にわたしの持っている服や靴をあげようと言う。武井は全部持っていく勢いでかき集めていた。

何だか笑えた夢。

シャリシャリショコラ

01 20, 2013 | Posted in 作った

「かんたんお菓子」よりシャリシャリショコラ。
アーモンドプードルの代わりに全粒粉。てんさい糖でなくきび砂糖。
てんさい糖でないが、シャリシャリ。振りかけたココアが大事!!これをかけることにより、上質になった気が(手は汚れるけれど)。
バターのクッキーとは風味が違い、これはこれで好き。クッキーなんてたかが知れている…と思っていたが、やはり白崎さん、新しかった。バター入りを食べるときに感じる罪悪感がないのもよい。
いまだハズレなしの白崎さんレシピ。すごい。

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シャリシャリ感、3日たった23日もまだ続いている。手につくココアは凄いけれど、このラストに振り掛けるココアに日に日に意味を感じている。そして日に日に、このクッキーに対するわたしの評価がupしている。こんなに日に日に評価がupしていくお菓子なんて、珍しい。日に日に味が深くなるとか、しっとりするとか、変化があるお菓子はそりゃあるけれど、ずっと同じ味なのに評価だけがupというお菓子ははじめてかも。




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全粒ナッツマフィン

01 14, 2013 | Posted in 作った

「かんたんお菓子」の全粒ナッツマフィン。ナッツをくるみにしたもの、チョコにしたもの、マシュマロにしたものの3種類を作る。
やっとマフィン型を手に入れたので早速。憧れていたマフィンが焼けていく様に、ひとり感慨に耽る。マフィン型で作ると、売り物っぽく仕上がる。
砂糖をやや少なめにし、アーモンドプードルを全粒粉に代えた。レモン果汁を結構入れるレシピなのだが、生の生地はかなりの酸っぱさ。果たして…。

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まだチョコしか食べていないけれど、あまりに完成度が高いので書かずにおれず。
なんてふわっふわ!なんて深い味。シナモンが効いていて、全粒粉との相性が絶妙。
こんな蒸しパンみたいにふわふわなマフィンははじめてだ!感動。白崎さんレシピに間違いはない。





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パンケーキ

01 12, 2013 | Posted in 作った

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「かんたんお菓子」の全粒粉パンケーキを参考に「普通のパンケーキ」。
急に思い立って作った。
肝心の全粒粉は入ってないし、BPもなかったので重曹で代用したし、ほぼ別もの?参考にしたのは、豆乳+菜種油で溶いていく&砂糖なしで作るところくらい。
パンケーキってこんなに簡単だっけ?と思った。卵も砂糖も入れていないので、simpleに粉の味。それがよい。
モチモチ!good job!
火が弱かったみたいで、焼き色がやや薄い。
今度はちゃんと全粒粉とBPを使って作りたい。
パンのないとき、パンケーキはお手軽でよい!



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白ごまチュイール

01 08, 2013 | Posted in 作った

「かんたんお菓子」より白ごまチュイール。
ココナツフレークは入れず。
飴に近い透明感のあるものを想像していたが、クッキーに近い。でも味見した時点ではおいしい。

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いつかどこかで食べたような、白ごま味の薄焼きクッキー。スコーンほどの感動はないけれども、おいしい。
しかし、まさかバターなしで作ったとは!という出来。




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定番メニュー

01 07, 2013 | Posted in 食べ物について

わたしの朝の定番メニューは、
ヨーグルトを牛乳などで薄めたものにシリアル数種(これにいろいろ味付け)
カフェオレ
スウィーツorパン
フルーツ
ナッツ

といったものなのだけど、今日は珍しくそれプラス!「ごはん、漬物、生野菜、ゆで卵、チーズ、スープ」を食べた。
食べれそうな気がしたから。実際食べれたし、胃もたれというわけじゃないけれど、too heavy!!!
肉体が重いと精神まで鈍重化。ダメだ。やっぱりわたしの朝メニューの定番化は、なるべくしてなったものだとあらためて分かった。

プードル

01 06, 2013 | Posted in 夢日記 | Thema 心と身体 » 夢日記

うちの犬ではない黒いプードル(トイではないほうの)がオシッコに行きたそうにそわそわしている。母が散歩へ連れてった。

金剛地さんが誰かに苛められ続け、怒り心頭に達した金剛地さんは、その苛めていた男の顔に何か食べ物を塗りつけていた。

学校のようなところ。右隣に座る有名人の男(石坂浩二だったか?)が、はちみつとすりおろした生姜をかけたおいしそうなスクランブルエッグを食べている。見ていたら、わたしにもくれた。

ここ最近、寝ている間ず~っと見ている気がするくらい、夢を見ている。いろいろ人生について考える今日この頃なのだが、ごちゃごちゃになった頭を整理しようとこうなるのか。まあ、脳が頑張っているのだなぁと見守ろう。

チョコレートスコーン

01 06, 2013 | Posted in 作った

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「かんたんお菓子」よりチョコレートスコーン(チョコチャンク入り)。
本のチョコレートスコーンに、砕いたチョコを入れる(本にはない)。本の分量に対し40g。ミルクチョコやクラッシュアーモンドなど、いろんな種類のやや高級なチョコを入れる(家にあったので)。
アーモンドパウダーを薄力粉に、糖分は半分に減らす(チョコの甘味の分)。
豆乳と菜種油を混ぜて乳化する、という発想ははじめて。この本を開いた瞬間
「他のヘルシースウィーツ系の本と何かが違う」
と思った。久々のワクワク感。
作ってみて、その予測以上の完成度に驚く。普通にバターで作ったスコーンに比べても遜色ない…いや寧ろ越えたかもしれない、ってくらいの完成度。
焼く前の生地に、今まで作ったスコーンにはなかった強めの酸味を感じて、「これが焼いてもあったら、ちょっと…」と思っていたのだが、いい具合に消えていたし、バターlevelのコクが出ていたし、外はhardで中ふんわりの完璧な硬さだし…ほんとうに何これ。
結構な量のチョコを入れてしまったので純粋な生地の味を味わえたとはいえないけれど、間違いなくこの白崎さんという人はホンモノである。天才かもしれない?
スコーンだけにしておこうと思ったけれど、他のスウィーツもにわかに作りたくなってきた。
あ~久々の充実。ありがとう白崎さん。



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あけましておめでとうございます

01 01, 2013 | Posted in ふつうの日記 | Thema 心と身体 » ひとりごと

あけましておめでとうございます。
なんて新年の挨拶は大嫌いだったが、正月という「志を新たにする」日は悪くないものかもしれない…などと心境の変化。

わたしはやはりTwitterよりBLOG派だ…とも思った。Twitterには新年の挨拶さえ書く気が起きない。流れていくTwitterより残るBLOG派だ。

それと、わたしの基本はもうひとつのお菓子やパンを記録するBLOGよりこっちだとも気付く。物質より精神。そっちがキホン。

また夢を見たのだが忘れた。そしてやはり眠気。ほぼ見なかった夢を見るようになってきたのも、何かがわたしの中で変わってきているからか。

人を大事にしなくてはならないなぁと新年になってつくづく思う。今まで蔑ろにしてきたけれど。それと精進と。そのふたつしかこの世に大事なものはない。

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Author:cuur
大阪在住/女/双子座/B型

趣味:
読書/占い/英語/クッキー作り

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