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オニオンフォカッチャ
Mon.28.12.2009 Posted in 作った
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オニオンフォカッチャを作った。こねなくても、パンができた! (生活シリーズ)レシピで。
炒めオニオンをのせたフォカッチャのレシピだったのだが、「焦げそうなときはアルミホイルをのせて」等書いていて面倒くさそうだったので、混ぜ込むやり方で作った。
1.5倍量で作ったので、たまねぎも1.5倍量(orそれより少ないくらい)でよかったのに、何故か2倍にしてしまい、生地に対してたまねぎが物凄い量になって、「何だコレ」と思ったが、膨らんだら何とかマトモになった。
たまねぎを炒めたときも、勝手にしょう油を数滴追加。
薄っすらたまねぎの存在を感じるくらいにするつもりが、物凄い自己主張したものが出来上がった。「あー」と思ったが、2枚3枚と食べてるうちにクセになってきた。これ、旨いかも。たまねぎは硫化アリルを含んでて炭水化物がエネルギーになるのを助けるし、GI値も低めだし、栄養的にみてもgoodかも。

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