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コッペパン

01 07, 2010 | Posted in 作った

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↓でコッペパン。
いい味。捏ねの入ったパンはやはり旨い。レシピは強力粉100%だったが、1/3全粒粉で。
最初、手につかなくなるまで揉む…という作業で思いのほか手間取り、思わず
「やめてナン作ったろか」
と思ったりしたけど、この揉み作業をどうにか楽にする方法(フードプロセッサーとか、しばし置いてみるとか)を見つけて、クロワッサンとかプチクッペとか色々作ってみたい。揉み作業さえ楽になれば、相当楽な作り方。

はじめてでもかんたんおいしい手作りパンはじめてでもかんたんおいしい手作りパン
(2007/09/04)
荻山 和也

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Author:cuur
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