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ガレット・ブルトンヌ

03 24, 2011 | Posted in 作った

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だからクッキーが大好き―My favorite cookies (Gakken hit mook)から、ガレット・ブルトンヌ。意味は「ブルターニュの丸いお菓子」らしい。

丸くないし薄いし。これは手作りセルクル型(アルミホイルを輪っかにしてホチキスで留めたもの)で焼いたもの。これの方が、他のマドレーヌ型で焼いたものよりまだ若干厚い。セルクルは底がないので底がいい具合にカリカリだし、またいつか作るとしたら、断然セルクル。
みんななんであんな美しいんだろう?
でも味は◎。ラム酒を入れすぎたかと思ったが丁度良かったし。まとめた生地を嗅いだときに想像してた通りの味、だが。
唯一の味見人の母いわく
「重曹クッキーのが好き」
だそう。
カリカリ、甘ーいのが好みらしい。ゆるがない。わたしはコレ好き。初しっとり系かもしれないが。
他にもアーモンドパウダー使いも初だし、一昼夜寝かせたのも初。お初オンパレード。普通のクッキーレベルじゃない。深い。さすがはおFRANCEっていうのが前面に出ている。

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Author:cuur
大阪在住/女/双子座/B型

趣味:
読書/占い/英語/クッキー作り

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