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レモンとオーツ麦のスコーン
Sat.26.05.2012 Posted in 作った
lem_oat_sc.jpg

『まいにち食べたい~』の「レモンとココナッツのスコーン」よりレモンとオーツ麦のスコーン。
ココナッツファインをオーツ麦に替え、書いてないけど手で割ったホワイトチョコレートを入れた。
×0.75で作り、ホワイトチョコレートは22gほど、砂糖は倍の量、レモンの皮は本より多い1/2個分入れ、カリカリが好きなので、油は泡だて器で粉と混ぜおから状にしたあと、やや少ない(×0.9弱)豆乳を入れた。
ホワイトチョコを入れることを忘れて甘くしてしまったが、吉と出るか凶と出るか。
匂い、ヴィジュアル、ちょっとつまんだ感じでは上等そう。

さっぱり!
やはりバターじゃないとダメみたい。
バターが濃厚すぎてもダメだけど、バターなしもダメであった。
菜種油を溶かしバターにor半分だけバターにしたらよいかもしれない。
やはり倍量の砂糖は甘かった。スコーンはほんのり甘いくらいでいいかもしれない。
ホワイトチョコが◎。ホワイトチョコが当たった部分だけ、ちょうどよいコクであった。



まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本
(2011/01/28)
なかしま しほ

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