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全粒ナッツマフィン

01 14, 2013 | Posted in 作った

「かんたんお菓子」の全粒ナッツマフィン。ナッツをくるみにしたもの、チョコにしたもの、マシュマロにしたものの3種類を作る。
やっとマフィン型を手に入れたので早速。憧れていたマフィンが焼けていく様に、ひとり感慨に耽る。マフィン型で作ると、売り物っぽく仕上がる。
砂糖をやや少なめにし、アーモンドプードルを全粒粉に代えた。レモン果汁を結構入れるレシピなのだが、生の生地はかなりの酸っぱさ。果たして…。

s_wwf_mf.jpg
まだチョコしか食べていないけれど、あまりに完成度が高いので書かずにおれず。
なんてふわっふわ!なんて深い味。シナモンが効いていて、全粒粉との相性が絶妙。
こんな蒸しパンみたいにふわふわなマフィンははじめてだ!感動。白崎さんレシピに間違いはない。





かんたんお菓子: なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピかんたんお菓子: なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ
(2012/09/28)
白崎裕子

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Author:cuur
大阪在住/女/双子座/B型

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読書/占い/英語/クッキー作り

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