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シャリシャリショコラ
Sun.20.01.2013 Posted in 作った
「かんたんお菓子」よりシャリシャリショコラ。
アーモンドプードルの代わりに全粒粉。てんさい糖でなくきび砂糖。
てんさい糖でないが、シャリシャリ。振りかけたココアが大事!!これをかけることにより、上質になった気が(手は汚れるけれど)。
バターのクッキーとは風味が違い、これはこれで好き。クッキーなんてたかが知れている…と思っていたが、やはり白崎さん、新しかった。バター入りを食べるときに感じる罪悪感がないのもよい。
いまだハズレなしの白崎さんレシピ。すごい。

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シャリシャリ感、3日たった23日もまだ続いている。手につくココアは凄いけれど、このラストに振り掛けるココアに日に日に意味を感じている。そして日に日に、このクッキーに対するわたしの評価がupしている。こんなに日に日に評価がupしていくお菓子なんて、珍しい。日に日に味が深くなるとか、しっとりするとか、変化があるお菓子はそりゃあるけれど、ずっと同じ味なのに評価だけがupというお菓子ははじめてかも。




かんたんお菓子: なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピかんたんお菓子: なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ
(2012/09/28)
白崎裕子

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