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生感覚?

03 17, 2015 | Posted in 作った

この本の、プレーンスコーンを何度か作ったが、どうも生っぽい気がする。
批判じゃなく、きれいな層も出来るし、その味が好きだから何度も作っているのだ。
175度で焼くのだけれど、175度がないので180度で焼いてラスト何分かを170度で焼く。
ほかの本では、スコーンはもっと高温で焼くレシピが多い。
今回は温度を上げてかなり追加して、カチカチに焼いてみた。




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秋葉 美和

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