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グリッシーニ

11 27, 2016 | Posted in 作った | Thema グルメ » 作ってみた

グリッシーニという細長い硬いパンを作った。2回目。
前回はレシピ通りに山椒の粉を入れたが、今回はローズマリー。
硬くて、ちょっとしょっぱくて、ほんのり山椒(ローズマリー)の香りがして、最高にわたし好み。
前回のなかしましほさんのきなこビスケットといい、コリコリ系がやっぱり好きだ。
でも、小麦粉を米粉に置き換えているので、水分量が難しい。今回はうっかり水分を多くし過ぎてゆるゆるで長細く出来ず、半分くらいの長さ(10㎝)&ビスケットのような形にしたり。でも問題なく焼けた。コリコリ。

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Author:cuur
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