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かりんとう

05 06, 2018 | Posted in 作った | Thema グルメ » 手作りお菓子

最近、かりんとうばかり作っている。
米粉大さじ3くらいに塩と重曹を少々、砂糖を好きな量入れて(ちょっとだけ)、水をまとまるくらいに入れて(スコーン生地くらいの硬さになるように)、かりんとうの形に成形。少量の油でこんがり焼く。
それをトースターでカリカリになるまで焼く。
フライパンに砂糖大さじ2くらいと醤油少々と大さじ2くらいの水を入れて沸騰さす。
そこへかりんとう生地を入れて、転がしつつ絡める。
完璧にカラメルが絡んだら出来上がり。
もっと硬くしたいときは、さらにトースターで焼いていく。

量は適当だけど。
油を少量で済ますために揚げずにトースターで焼く。
米粉に片栗粉やおからパウダーを混ぜてもいいし、このあいだはあまったぜんざいと米粉で作ったらおいしかった。
あ~簡単だし、私の求めている食感&味だ。

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Author:cuur
大阪在住/女/双子座/B型

趣味:
読書/占い/英語/クッキー作り

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